Menus

Menus à thème

1 kir avec ses biscuits secs
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Un plat à thème au choix :
- Paëlla (poulet, calamars, riz, moules, légumes, chorizo, crevettes)
- Truffade (pommes de terre, tomme fraîche, lardons, oignons, jambon cru, rosette, saucisson cuit)
- Aligot ( Purée de pommes de terre, tomme fraïche, charcuterie, salade verte)
- Couscous (agneau, poulet, boulettes de boeuf, merguez, légumes, semoule, fruits secs)
- Moules frites (au bleu, curry, marinière, provençale)
- Potée Auvergnate (+3€) (choux, carottes, navets, pommes de terre, plat-de-côtes, jambeaunneau et andouille)
- Choucroute garnie (+3€) (Saucisse de strasbourg, saucisson à l'ail fumé, petit jambonneau, 
petit salé et pommes vapeur, choux choucroute au Riesling)
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Un dessert de saison

1 bouteille de vin pour 6, café

24€ (hors supplément)

Menu des volcans

Kir pétillant au Birlou et ses frivolités
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Salade Corrézienne, châtaignes et chips de cochon
Ou
Moelleux tiède de Cantal, petite feuille verte 
et jambon de pays
Ou
Tourte aux pommes de terre salade folle
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Tête de veau sauce gribiche et ses pommes vapeurs
Ou
Volaille fermière « Label Rouge » aux écrevisses
Ou
Fondant de bœuf médiévale
Ou
Sauté de veau aux cèpes
Gâteau de lentilles paysannes du Puys et tomate provençale
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Crème brûlée verveine ou croustillant au chocolat
Ou Galette des Rois (au mois de Janvier)
1 bouteille de vin pour 6, café

25€

Menu friture

Assiette maraîchère
Friture de lac à volonté
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Assiette de St nectaire 
et salade verte
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Tiramisu fruits rouges

 1 btl de vin pour 4
Eau carafe et café

25€

Menu de l'Auzon

Moelleux de morue sur son lit de gaspacho andalou
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Travers de porc au miel
Pomme de terre en robe
des champs et tomate rôtie
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Brioche façon pain perdu, 
et sa petite douceur caramel 
fleur de sel

1 btl vin pour 4
Eau carafe et café

27€

Menu Auvergnat

Pounti tiède salade verte
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Coq au vin façon grand-mère, 
purée de légumes oubliés
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Fromage blanc ou sec
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Tarte myrtilles

1 btl vin pour 4
Eau carafe et café

28€